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近年來，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全問題，*市是食品銷售的主要渠道，有關(guān)部門對(duì)*市所售的蔬菜、水果進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)蔬菜水果農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重。在檢測(cè)食品農(nóng)殘問題，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀發(fā)揮了重要的作用。

農(nóng)藥殘留速測(cè)儀是用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中的有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測(cè)的儀器，可用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜配送中心現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)，*市、菜場(chǎng)、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前的快速檢測(cè)，也可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測(cè)中心、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對(duì)所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)及控制。

在農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的使用過程中，我們發(fā)現(xiàn)溶解酶出現(xiàn)酶活性低的現(xiàn)象，那么造成這種情況的主要原因是什么呢？上海旦鼎分析原因如下：

1.運(yùn)輸過程中酶已失活；

2.溶解酶沒有充分搖勻；

3.配制過程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒有洗凈；

4.操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶失活；

5.培養(yǎng)時(shí)間較短；

6.培養(yǎng)溫度較低以及配置好的試劑保存溫度過高，都有可能使酶失活。

溶解酶活性低會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀不能更好的工作，因此在使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀我需要提前注意，從而讓農(nóng)藥殘留速測(cè)儀能更好的工作，保證蔬菜瓜果等的食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)利。