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隨著化學(xué)科技的發(fā)展，化學(xué)物品被應(yīng)用于許多方面，生活較為近的莫過(guò)于對(duì)預(yù)防、消滅或控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的蟲(chóng)、草及其它有害生物以及有目的調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的化學(xué)合成物或者來(lái)源于生物、其它天然物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑農(nóng)藥使用后殘存在生物體和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)需要檢測(cè)保證安全。

《食品檢測(cè)》以產(chǎn)品為主線，以理化指標(biāo)檢測(cè)為教學(xué)項(xiàng)目，內(nèi)容分為兩大部分，*部分是檢測(cè)項(xiàng)目，它包括食品感官檢測(cè)、乳及乳制品的質(zhì)量檢測(cè)、飲料產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)、酒類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)、植物油的質(zhì)量檢測(cè)和肉、蛋制品的質(zhì)量檢測(cè)；第二部分是知識(shí)鏈接，它包括*知識(shí)和拓展知識(shí)，。目前食品安全監(jiān)管部門(mén)經(jīng)常用食品快速檢測(cè)判斷食品是否合格，但是一種食品檢測(cè)儀器一般只能檢測(cè)一項(xiàng)內(nèi)容。.比如甲醛檢測(cè)儀就是檢測(cè)食物中添加甲醛， 常為漂白、蛋 白質(zhì)凝固、及保鮮防腐上的作用.

儀器簡(jiǎn)介：

儀器由*高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過(guò)短訊形式或計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。  
儀器工作原理： 

被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否*標(biāo)的結(jié)果。檢測(cè)方法：國(guó)標(biāo)或國(guó)標(biāo)改進(jìn)方法
靈敏度高，分辨率強(qiáng)， 測(cè)試范圍廣，符合國(guó)家環(huán)保局、質(zhì)監(jiān)所等檢測(cè)部門(mén)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；

現(xiàn)場(chǎng)熱敏打印檢測(cè)報(bào)告，加入溫度、濕度、檢測(cè)時(shí)間；抗干擾性強(qiáng)、*長(zhǎng)使用壽命、操作簡(jiǎn)單。讀數(shù)曲線調(diào)整功能，可方便對(duì)機(jī)器讀數(shù)進(jìn)行自我校準(zhǔn)。

 注意事項(xiàng)

1、檢測(cè)用水必須是蒸餾水去離子水或者純凈水。2、氣泡吸收瓶且勿接入進(jìn)氣孔，否則會(huì)產(chǎn)生倒吸，損壞儀器！損失吸收液。3、所有玻璃器具在*次使用前，需用化學(xué)試驗(yàn)室中的酸洗液、自來(lái)水、蒸餾水清洗干凈。4、每次檢測(cè)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)氣泡吸收瓶中有色溶液，再用酸洗液、自來(lái)水、蒸餾水清洗干凈。

室內(nèi)甲醛*標(biāo)后，去除方法如以下幾種：

1、通風(fēng)法
　　通風(fēng)法，就是通過(guò)空氣的流動(dòng)，將有害氣體排到室外，這是一種簡(jiǎn)單有效的方法，*不足之處是甲醛釋放周期長(zhǎng)，困此單靠通風(fēng)法還達(dá)不到要求。

2、活性炭吸附

活性炭的使用初期確實(shí)有效果活性炭具有吸附勢(shì)，是靠碳分子與被吸附分子的引力而形成的，孔徑越小，吸附勢(shì)越強(qiáng)。從有關(guān)資料顯示來(lái)看，在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，甲醛分子的自由運(yùn)動(dòng)速度約為450米/秒，一個(gè)甲醛分子與其他分子每秒要碰撞109次。此時(shí)，碰撞分子的直徑與活性炭孔隙如果匹配，即被吸附了。
　3、用水、醋、紅茶泡水來(lái)去除甲醛
　　使用水、醋、紅茶泡水來(lái)吸附甲醛。

4、光觸媒去除甲醛
　　在光的照射下，會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似光合作用的光催化反應(yīng)，產(chǎn)生出氧化能力*的自由氫氧基和活性氧，具有很強(qiáng)的光氧化還原功能，可氧化分解各種有機(jī)化合物和部分無(wú)機(jī)物，能破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜和固化病毒的蛋白質(zhì)，可殺滅細(xì)菌和分解有機(jī)污染物，把有機(jī)污染物分解成無(wú)污染的水（H2O）、二氧化碳（CO2）和其它無(wú)害物質(zhì)，因而具有*的殺菌、除臭、防霉、防污自潔、凈化空氣功能。
　　理論上來(lái)講，光觸媒是一種較為的除甲醛產(chǎn)品，而事實(shí)上光觸媒要發(fā)揮作用，要有紫外線光來(lái)激發(fā)，而房間內(nèi)不可能一直存在紫外線光，尤其是一些抽屜里，柜子背面等甲醛釋放較為嚴(yán)重的地方，更是見(jiàn)不到光線。這就限制了光觸媒的作用。
5、食醋熏蒸 
　　食醋屬于酸性物質(zhì)，有微弱中和空氣中氨氣的作用，但不會(huì)和甲醛等其他有害成分發(fā)生反應(yīng)。